专卖店老板总结了5个白酒冷知识

白酒文化是我国最重要的民族文化之一,经过数千年岁月沉淀,白酒文化早已深入到每一个人心中,在我国饮酒人群高达5亿多人,可以毫不夸张地说,任何一个中国人都难免会和白酒打上交道。

白酒文化丰富而多彩,也正因如此,生活中真正懂白酒的并不多。前一段时间,小编买酒时和一位专卖店老板谈了谈关于酒的话题,这位老板卖了40年的白酒,和小编一样都对白酒文化有着浓厚的兴趣,而且这位老板对白酒了解真的特别广,在交谈中他和小编讲了一些白酒的冷知识,知道的人很少,下面小编总结出来,大家可以看一看。

1、白酒都是勾兑的

很多人说白酒都是勾兑的,其实这句话并没有错,但是大家理解的意思错了。“勾兑”是白酒酿造必须的一个环节,它是将不同轮次的基酒和调味酒按不同比例勾调出来,其目的是让酒体更佳协调,让风格更加突出,让酒香更加纯正丰富,绝不是大家所想的那般用酒精勾兑。

2、大曲、原浆、年份也可能是商标

经常看到某某酒名字中有大曲、原浆、年份等字眼,在这里要提醒大家,这些基本上都是商标,未必就真的是大曲、原浆或者标的年份的酒,说白了就是一个名称,这里面的酒和它的名字可能根本不挨边。

3、高度酒口感更好

现在的白酒主要以高度酒为主,比如主流浓香型白酒为52度、清香型白酒和酱香型白酒则为53度,而50度以下的白酒则市场份额及销量远低于这些主流酒精度的白酒。原因很简单,50度区间的白酒中水分子和酒精分子结合更加紧密,其所含的呈香物质更加稳定,喝着口感也更好,而低度酒就没有这些优势了。

4、低度酒便宜但工艺更复杂

同一品牌、同一系列的低度酒往往比高度酒更便宜,比如43度的飞天茅台1100多就能买到,然而53度的飞天茅台则已经卖到了2800多元。低度酒便宜是因为它的市场比较小,事实上低度酒的工艺要比高度酒更加复杂,而我国白酒行业用了30年的时间才成功酿造出低度酒。

5、飞天茅台未必就是最好喝的白酒

提到最好喝的白酒,很多人首先会想到飞天茅台,其实飞天茅台未必就是最好喝的白酒,主要还是根据个人口味来看,比如喜欢浓香型白酒的人喝着飞天茅台就会喝不惯,甚至觉得还不如喝水晶剑舒爽。当然我们不可否认,飞天茅台是最尖端的酱香型白酒之一,无论是从品质、工艺还是风格来看。